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Erdbeer-Tiramisu mit Quark und Joghurt

Portionen: 8 Portionen

Zutaten

  • 200 g Löffelbiskuit
  • 200 g Erdbeeren
  • 500 g Magerquark
  • 300 g griechischer Joghurt
  • 1 Erdbeer Smoothie
  • 50 g Mandeln gehackt
  • 4 EL Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker

Anleitungen

  • Creme Thermomix® Variante: Magerquark, Joghurt, Vanillezucker und Zucker in den Mixtopf geben und ca 30 Sekunden/ Stufe 3 cremig rühren.
  • Creme mit Schneebesen: Magerquark, Joghurt, Vanillezucker und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen cremig rühren.
  • Erdbeeren waschen und ein paar für die Deko bei Seite legen. Den Rest der Erdbeeren klein schneiden und vorsichtig mit einem Spatel/ Löffel unter die Quarkcreme heben.
  • Den Boden einer Form (ich hatte diese Größe: 22 x 25 cm) mit Löffelbiskuits auslegen. Mit dem Erdbeer-Smoothie beträufeln und die Hälfte der Quark-Erdbeer-Creme-Mischung darauf verteilen.
  • Restliche Löffelbiskuits auf die Quarkcreme legen, wieder mit dem Erdbeer-Smoothie beträufeln und die zweite Hälfte der Quark-Erdbeer-Creme darauf schichten.
  • Mit Mandeln und Erdbeeren dekorieren. Für ca 3h in den Kühlschrank stellen damit alles schön durchzieht