Backofen auf 180 Grad vorheizen. Muffinförmchen ins die Backform auslegen.
Zucker, Öl, Milch und Eier in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer oder in einer Küchenmaschine verrühren.
Mehl und Backpulver dazugeben und alles schön vermengen, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind. Teig in die Muffinförmchen geben.
In einer kleinen Schüssel den Zucker und Zimt mischen. Vor dem Backen die Mischung über den Teig großzügig verteilen. Ca 20 bis 25 Minuten backen.