Backblech mit Backpapier auslegen und Ofen auf 180 Grad vorheizen O/U-Hitze.
Vom Teig pro Hasen 10 g Teig für ein Schwänzchen und 80 g für den Körper abwiegen. (Kleine Hasen: 10 g + 45 g für Schwänzchen und Körper abwiegen.)
Aus den 10 g Teig je eine runde Kugel formen. Die 80 g Teig zu einer länglichen Rolle ausrollen und diese dann um die Kugel herum zu kleinen Hasenohren schlingen.
Die Hasen mit einem verquirlten Ei (oder ganz wenig Wasser) bestreichen und dann mit Hagelzucker, oder Streuseln dekorieren.
Die Hasen werden ca 17 Minuten gebacken. Abgekühlte Hasen können mit Puderzucker bestreut werden, müssen aber nicht, denn süß genug sind sie auch so.
