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Kennt ihr den Begriff “Mama-Taxi”? Ich kannte diesen früher nicht, dabei wurde ich im Laufe der Zeit mit drei Kindern zu so einer “Mama-Taxi-Fahrerin”. Jeden Tag sind wir mit dem Auto unterwegs, denn ohne geht es bei uns einfach nicht. Kinder in die Schule bzw. in die Kita bringen, dann schnell einkaufen, in die Reinigung und zu vielen anderen Terminen. Später werden alle Kinder wieder eingesammelt und nach den Hausaufgaben fahren wir zu den Hobbys. Irgendeiner muss immer irgendwohin und ich sitze am Steuer.

Unterwegs zu sein macht mir nichts aus, wir wissen uns zu unterhalten. Schöne Musik, Taxis zählen und Kekse knabbern. 

Damit das Auto auch immer frei von Krümeln bleiben, gibt es im Auto nur noch Kekse die nicht krümeln (oder nur sehr wenig). Und ja, solche Kekse gibt es, sie sind sogar gesund! Genau wie unsere zuckerfreie Apfelmus Muffins kommen diese Kekse sogar ohne Industriezucker aus und werden nur mit etwas Honig gesüßt. Hier ist das Rezept für gesunde Haferflocken-Bananen-Kekse:

Zutaten für krümelfreie Haferflocken-Bananen-Kekse

ca 12 Stück

2 mittelgroße reife Bananen (sie dürfen gern braun sein)

140 g zarte Haferflocken

1 EL Honig

Rosinen nach Bedarf

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Zubereitung

Team ohne Mix

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die zwei Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Haferflocken und Honig hinzugeben. (Wer mag gibt ein paar Rosinen dazu) Alles vermischen und 5 Minuten ziehen lassen.
  3. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Mit einem Esslöffel etwa 12 gleich große Kekse formen. Etwas flachdrücken.
  4. Kekse etwa 12-15 Minuten lang backen. Abkühlen lassen und fertig!

Team mit Thermomix®

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Geschälte Bananen in den Mixtopf geben und für  5 Sec./ Stufe 5 pürieren,. Mit dem Spatel alles nach unten schieben.
  2. Haferflocken, Honig und Rosinen dazugeben und für 7 Sec./ Linkslauf/ Stufe 2 vermengen.
  3. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Mit einem Esslöffel etwa 12 gleich große Kekse formen. Etwas flachdrücken.
  4. Kekse etwa 12-15 Minuten lang backen. Abkühlen lassen und fertig!

Ich packe sie gern für unterwegs in eine kleine Dose ein und habe dann bei Bedarf schnell einen krümelfreien Snack zur Hand.

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